Cocina Sana

Curso de cocina sana & alimentación consciente:

vegetariana, orgánica y gourmet. 12 horas.

Cupos limitados (máximo 9 personas).

Cada participante hace, prepara, cocina y presenta su plato, cada uno tiene su lugar de y hornillas asignadas.

Se preparan diversos platos fuertes, sopas, ensaladas, postres veganos, recetas para celíacos (sin gluten) o zumos.

Se incluyen superfoods y se tratan mitos, reemplazos, química de los alimentos y más.

 

Objetivo:

A través de un curso 100% práctico se pretende que los participantes sean capaces de responder las siguientes preguntas:

· ¿Qué es realmente lo que me estoy comiendo?

· ¿Qué implicación energética, ambiental y social tiene lo que me estoy llevando a la boca?

· ¿Cuáles son los ingredientes del producto “alimenticio” que consumo?

· ¿Cómo puedo mejorar mi salud mientras me alimento?

· ¿Qué son los “superfoods”?

· ¿Puedo preparar alimentos deliciosos sin carne, huevo, harina y azúcar?

Horarios y estructura de las clases:

* Tres viernes, de 9am a 1pm.

* Un fin de semana, sábado y domingo de 10am a 4pm.

 

Cada clase se compone de:

* Conversación e indicaciones básicas.

* Horas de preparar, experimentar, cocinar, combinar y presentar el plato.

* Almuerzo juntos.

 

Temas:

* Química de los alimentos (tabla comparativa).

* Mitos y verdades: proteínas, azúcar, sal, calcio, Vitamina B12, medio ambiente.

* Lectura de etiquetas: saborizantes, colorantes, conservantes.

* Comprensión del rotulado de alimentos.

* Dulces & postres veganos.

* Alimentos “gluten free”, aptos para celíacos.

* Superfoods.

* Ghee medicado de hierbas.

* Panadería del día.

* Platos fuertes.

* Entradas.

* Sopas.

* Ensaladas.

* Bebidas Vegetales (leches y derivados)

* Comidas familiares de 30mins (preparaciones y variaciones para niños).


Precios y formas de pago
Un pago de 150$.
Incluye: material escrito, recetario, zumos todos los días,
postres, gomasio, ghee medicado y 12 horas de clase.
¿Qué traer?
Cuchillo, tabla, delantal, rallador, paño.
Nota: en cada grupo ofrecemos una beca
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